Mojito cupcakes
Chystala jsem se na tyto dortíky dlouho, ale máta na zahrádce ne a ne vyrůst, takže jsem se k tomu dostala až nyní... a stálo to za čekání, byly opravdu luxusní.
Recept na 12ks:
125 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
125 g krupicového cukru
kůra z 1-2 limetek (umyla jsem ty chem. ošetřené v jarové vodě)
1 lžíce šťávy z limetky
135 g změklého másla
2 vejce
1 lžíce mátou ovoněného mléka (natrháte pár listů máty a povaříte chvíli v mléce, po vychladnutí přecedíte a mléko se může použít)
Většinou těsto míchám vše dohromady, ale kdo chce, může rozdělit tekuté a sypké ingredience a pak smíchat)
Troubu rozehřeji na 160 stupňů Celsia, naplním košíčky na dortíky těstem do 2/3. Já osobně mám tedy na dortíky formu - tedy formu na mufíny, kdo nemá, zkuste použít dva košíčky v sobě.
Krém dělám dle oka, takže máslo, do něj přidám trošku kaše z mléka a pol. mouky, osladím dle chuti. Přidala jsem kapku tmavého rumu a šťávu z limetky.
Na závěr jsem zdobila buď lupínkem z máty či kouskem limetky. Hostům víc chutnala ta limetka.
